【育儿宝典】好吃的杨梅上市啦！ 杨梅的清洗方式、N种辛辣酸甜吃法，麻麻们还不快来学

http://img.uu1001.cn/bcv3.swf?v=20121219 育儿帮帮团自上线以来得到了亲子频道粑粑麻麻的大力支持哦， 小默在这里非常感谢大家！ 我们也将尽力提供最新最专业最实用的育儿知识 ！ 育儿帮帮团特推出每日一期的育儿宝典， 希望能给粑粑麻麻们育儿时带来帮助哦， 粑粑麻麻有好的建议也可在我们合论亲子频道发帖， 育儿路上，合论亲子频道陪您一起讨论，一起分享！ 今日育儿宝典：杨梅百科全说 亲爱的麻麻们，眼下正是吃杨梅的旺季哦~ 你们的宝宝喜欢吃杨梅吗？ 杨梅可是有很多好处的哦！ 杨梅里含有非常丰富的维生素，宝宝吃杨梅可以获得大量的维生素c，维生素b等~ 杨梅有生津止渴、健脾开胃之功效，多食不仅无伤脾胃，且有解毒祛寒之功效~ 另外，杨梅泡茶还可以缓解宝宝的夏季腹泻 　　儿童夏季腹泻大部分都跟吃有关，吃得不卫生，过于贪凉，加上孩子本身脾胃功能就不好，容易拉肚子。如孩子腹泻，除适当用止泻药外，还可给买点杨梅泡茶缓解症状。《本草纲目》中指出，杨梅可止渴、和五脏、涤肠胃。因为它属酸性，酸性有收敛的作用，所以杨梅可止泻。用三四颗鲜杨梅（也可用杨梅干），用热水冲泡，适当加点蜂蜜，代茶饮。杨梅、苹果加冰糖煮水喝，止泻作用更强。 这么看来，吃杨梅有很多的学问吧！ 首先杨梅好吃但是不好洗，因为在杨梅里不仅仅有脏物， 还有一些你不想见到的虫子，没有虫子的杨梅也不能放心， 它很可能是浑身的农药~ 那么怎样洗杨梅才能健康又美味呢？ 馋嘴的小默昨天刚买了一大篮杨梅回来！下面我先来给各位亲们分享几个安全实用的清洗方法吧~ 特别注意：买来的杨梅要先用盐水浸过再放入冰箱，否则虫子在冰箱里会被冻死，用盐水就无法逼出来了。 盐水浸泡法：盐水必须浓度足够才可以驱赶走里面的小虫子，一般1升水里面要放至少两勺盐，这里的‘勺’指的是小孩子吃饭的时候用的普通勺子。盐水浸泡时间20--30分钟，因盐水有杀灭某些病菌的作用，亦可帮助去除隐匿于杨梅果肉中的寄生虫。浸泡完毕要拿出来用清水冲洗。 搅拌法：用水浸泡杨梅几分钟，等杨梅差不多都浸湿了，然后用手一个方向搅动，密度比较大的杂质就会被甩出去，不要乱搅动，否则杨梅就不新鲜了。 碱液浸泡法:淀粉溶液、小苏打溶液都可以清洗杨梅，如果都没有，你可以用面粉等溶液。在水里加一勺生粉，杨梅在水中浸泡几分钟以后，用手搅拌一下，利用离心力将洗下来的脏物分离，就会看见脏物被清出来了，然后用清水冲洗即可。 小默在这里再教大家一个杨梅保鲜小窍门哦！ １．冰箱冷藏： 杨梅成熟期正是梅雨多湿季节，极易腐烂落果。如果不加任何处理，杨梅在室温下存放的时间极短，业内有句话叫“一日味变，二日色变，三日色味皆变。”所以为了保证杨梅的品质与风味，延长它的保存期限，你可以将杨梅放在０ＯＣ～５ＯＣ之间的冰箱冷藏室中，在相对湿度为８５％～９０％的环境下保存。 提醒：杨梅千万不能清洗之后贮藏。 ２．做杨梅酒： 由于杨梅的保存期短，因此，做杨梅酒是一种很好的选择。浸杨梅酒对酒的度数没有严格要求，用一般的糟烧或米烧白酒就可以了。在浸之前，先用凉开水把杨梅洗净晾干，浸的时候酒没过杨梅即可，并密封保存。 泡制杨梅酒的时间可以视个人的口味而定：喜欢吃酒中杨梅的人，杨梅的浸泡时间不宜过长，大致一星期就可以开盖品尝。如果喜欢喝酒，那杨梅浸泡的时间可以长些，等酒色变深，有浓郁的杨梅香味的时候再饮用，但这时杨梅就不太好吃了。在炎热的夏季中杨梅酒是一种别具风味的消暑果酒，烈日炎炎喝上几口杨梅酒，能止渴开胃，使人气舒神爽。   辛辣酸甜自有道——— 杨梅的N种吃法！麻麻们可以按照下面的做法做给宝宝吃哦~~ 　　1、通常吃法：将杨梅用淡盐水洗净，即食，或蘸蜂蜜，酸奶，沙拉，炼乳都可。 　　2、冰杨梅酒：杨梅酒要用清香的白酒浸泡，酒和杨梅的量要相同，然后密封在塑料桶或玻璃瓶里都可，要存放上半年才可食用，时间长，味辛辣。我公公改良用绍兴的古越龙山或女儿红五年陈，加大半瓶蜂蜜，然后放入冰箱冷藏一周，口感非常好，但也有酒的后劲。 　　3、冰镇杨梅：洗净的杨梅放儒保鲜盒，撒多些白糖，然后放入冰箱冷冻，随吃随取，是夏季的消暑品，也是延长杨梅保质期的又一方法。 　　4、糖水杨梅：将杨梅加少许盐放电饭锅中蒸熟，加冰糖焖一会儿，就象吃杨梅罐头一样。 　　5、杨梅奶昔：将蒸熟的杨梅加糖后用调羹戳碎去核成果浆，倒一碗原味酸奶，加大勺杨梅果浆，摆成心，吃时搅匀，非常好。 6、杨梅圣代：放一块蒙牛奶酪雪糕，摆一些自己喜欢的水果。 7、杨梅香蕉汤：杨梅香蕉汤有健胃开脾、止血调理、清热祛火等功效。在一些食谱网站也都有记载杨梅香蕉汤的做法。杨梅香蕉汤的简易做法就是，将香蕉去皮，切成丁，再将锅洗净，放火上，添入清水，下入白糖，糖化水沸时，撇去浮沫；最后加上杨梅，放入香蕉丁，待丁漂起，起锅盛入汤盆内即成。有兴趣的市民不妨可以试试。 8、 咸杨梅：将八成熟的杨梅洗净，把杨梅放入锅中，加入少量食盐拌匀，腌渍1天，使其水分析出。然后用清水漂洗掉苦味及盐分。再取食盐少量放入锅中，倒入杨梅和冷水，腌渍2天后捞出放在竹屉上晾晒1天。将红糖和冷水及晒干的咸杨梅放入锅中，用大火煮沸后改用小火煮15～25分钟，即可离火。将煮好的杨梅捞出，放在竹屉上晾晒1天即成。这样的做法其实与超市里在卖的腌制杨梅有异曲同工之妙，但自己做出来的，保证健康又卫生，不用担心食品安全问题。 9、杨梅干：应先把杨梅在煮沸的开水里翻滚一遍，拿出来在太阳底下暴晒两三天，晒干后，放在木质的蒸桶里蒸，蒸完后，取出杨梅，撒上白糖，搅拌均匀，然后放在玻璃瓶中密封保存。 小贴士： 杨梅具有多种食疗作用，杨梅含有多种有机酸，维生素C的含量也十分丰富，鲜果味酸，食之可增加胃中酸度，消化食物，促进食欲；杨梅鲜果能生津止渴，是夏季祛暑之佳品，可以预防中暑，去痧，解除烦渴；实验研究表明，杨梅对大肠杆菌、痢疾杆菌等细菌有抑制作用，能治痢疾腹痛，对下痢不止者亦有良效；杨梅中含有维生素C、B，对防癌抗癌有积极作用，杨梅果仁中所含的氰劳类、脂肪油等也有抑制癌细胞的作用。 但在食用杨梅时，要记住杨梅忌与生葱、鸭肉同食。在《日华子本草》、《开宝本草》、《本经逢原》、《本草从新》等药理书籍当中都有记载。唐代孟诜也曾说：“杨梅切不可多食，甚能损齿及筋，忌与生葱同食。 亲爱的们，关于杨梅的吃法，你还有没有其他的什么绝招呢~~~~ 快来一起分享交流吧！

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只吃过超市卖的成品的，新鲜的没有吃过，有一次去水果摊看见好多苍蝇围着杨梅转，想买的心也就做罢，这次真的很感激呢，不然，我家宝可能以后再也不会吃上新鲜的杨梅了！
本人对冰杨梅酒很感兴趣，要尝试一下！！
非常感谢！收藏了！

楼主是超人

好帖就是要顶

说的非常好

很好哦

LZ真是人才