在老汝州说起猜枚：小孩没娘，说来话长……

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在老汝州说起猜枚：小孩没娘，说来话长……

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说起猜枚，在咱老汝州，那可是有着悠久的历史和光荣的传统的。

汝州位于河南省中西部，地处郑州、洛阳、平顶山、许昌、南阳五市的交叉辐射地带，历史悠久、人杰地灵。受这些地域文化的影响，汝州的酒文化糅五地之长，形成了自己独树一帜的特点。
同时，汝州地处北方，四季分明，日照充沛，雨热同期，属暖温带，全年平均气温14度左右，正是浓香型、清香型、绵柔型白酒生产及销售的适宜环境，且酒类香型繁杂，非常多变。以前汝州东有宝丰酒，西有杜康酒，本地还有宋宫酒，就其地理位置而言，汝州人想不喝都难。以前酒的品种少，汝州人有个说法：一年喝倒一个牌子。而今酒类繁多，这种现象已不复存在。
既然经常喝酒，就少不了要猜枚。
猜枚又叫豁拳、划拳、猜拳、拇战，即饮酒时两人同时伸出手指并各说一个数，谁说的数目跟双方所伸手指的总数相符，谁就算赢，输的人喝酒。此乃中国古传至今仍时尚流行的饮酒游戏，它增添酒兴，烘托喜庆，是一种民间的酒令。其技巧性颇强，给玩者留有神机斗智的余地，且因玩时须喊叫，易让人兴奋，极富竞争性。
老汝州猜枚历史悠久，要论起来，那可谓是：小孩没娘，说起话长了。
猜枚文雅的叫法叫行酒令。酒令由来己久，开始时可能是为了维持酒席上的秩序而设立“监”。汉代有了“觞政”，就是在酒宴上执行觞令，对不饮尽杯中酒的人实行某种处罚。在远古时代就有了射礼，为宴饮而设的称为“燕射”。即通过射箭，决定胜负。负者饮酒。古人还有一种被称为投壶的饮酒习俗，源于西周时期的射礼。酒宴上设一壶，宾客依次将箭向壶内投去，以投入壶内多者为胜，负者受罚饮酒。
汝州之所以敢称老汝州，在全国也并不多见。汝州历史悠久，大致论起来，历史要从上古至商周算起，但其汝州之名，则为隋炀帝大业初年所治，汝州当时领领承休、梁、阳翟、东汝原、汝南、鲁、城八县。而在唐之后至元朝的这八百年间，老汝州这个名字一直没有更改过。
虽然没有明文记载，但汝州猜枚的历史，从此算起也不为过。
汝州猜枚，一般先打“到”，即为出于礼貌，问好的意思。
汝州传统的猜枚方法，是两人同时出一只手，并且同时猜两人所出数字之和，两人都猜错或猜对则继续，直到一方猜对，猜错者自觉饮酒。猜枚划拳是用嘴和手配合完成的，两人要面对面进行。要领是：一是伸出手指与喊数要同时进行；二是喊出的数必须是伸出的手指数以上的数和与5相加得数以内的数；三是初学划拳时一般只是喊数，熟悉了可以丰富一些说法。

汝州有句俗话，叫做无酒不成筵席。特别是逢年过节，亲朋好友相聚，以酒相待更为常事，好多地方喝酒是端起来，不声不响地碰杯自饮。汝州人好客、豪爽，感到那样喝“闷酒”不热闹，没气氛，于是乎，吆五喝六划拳猜枚，开怀痛饮，淋漓尽致，不醉不归。
但猜枚有禁忌，不能单独出食指、小拇指等，虽然没有具体规定，但出于约定促成，一般人都不会出。同时，手伸出的速度和嘴里喊的速度要同步，不能打时间差，否则叫赖枚；只出手或者出错手指、只喊数或喊错数叫失枚。期间的讲究是根据间隔时间而定的，分为二八拍，二四拍等等。

枚猜喝酒，喝得欢快热烈，有气氛，有情趣，不仅为宴会添了欢乐，为饮酒助了兴致，而且也是一场动脑筋、比技巧的智力游戏，有十分丰富的文化内涵，可以说是一种传统的酒文化。而猜数里边蕴藏着互敬互重、和谐友好、吉祥如意、向往美好、祝愿祈福的含义。
汝州猜枚的叫法可谓花哨。0一般喊宝不出，1是一心敬你一枚一， 2是哥俩好再好好，3是三星照，4是四季财，5是五魁首，6是六六顺，7为巧七枚，8为八拉叉，9为九长官 10为满堂红，这样的枚猜起来，那叫一个热闹。
如果枚逢高手，旗鼓相当，那喊声节奏明快，如雷贯耳，让外来人听的是呆若木鸡，看的是眼花缭乱。如果双方不能势均力敌，弱的一方用尽洪荒之力都无法敌对强者，那就只有俯首称臣，称强的一方为老师都不为过；或者弱者不服，酒场上因为一枚不和，打得头破血流者也屡见不鲜。以至于一些枚坛高手敢自称“枚校校长”，那自然也是久经沙场博得的一项殊荣，就酒场而言，也是大家公认的事实，是再自然不过的事。
以至于在汝州流传着一句顺口溜：打遍全城无敌手，出门碰到某某某。这是“枚坛高手”的无奈，也是“枚校校长”的荣耀“猜拳”一名，最早见于明代陆容的《菽园杂记》。可是那时的猜拳与现在的略有不同。陆容说：“今人以猜拳为藏阄，殷仲堪与桓玄共藏钩，顾恺之取钩，桓遂胜。或言钩弋夫人手拳曲，时人效之，因为此戏。”可见当时“猜”的是手中藏匿的东西，而现在只是“猜”对方出几个手指。所以古代的猜拳又名“猜枚”、“藏阄”、“藏钩”等，陆容认为它起源于汉武帝的宫妃——手有拘挛症的钩弋夫人。
据元带无名氏《醉写赤壁赋》楔子中所言：“今无甚事，且回后堂中和夫人猜枚吃酒去也。”《红楼梦》第二三回中所说：“低吟悄唱，拆字猜枚，无所不至，倒也十分快意。”清代阮葵生在《茶馀客话》卷十中所说：猜拳赌空，皆诗料也；即今酒令之猜枚，前后不放空也。”
可见猜枚喝酒，在我国民间有着广泛的群众基础。
如今，人在江湖飘，哪能不挨刀。但凡汝州男儿，只要成年走入社会，谁还没有些狐朋**，谁还不隔三差五凑个饭局，所以汝州酒风彪悍、炽烈，猜一把好枚，就成了闯荡江湖的资本。
在旧时酒场，由于大家在猜枚吆喝时甩膀子掳袖子，所以略显粗俗，再加上猜枚时口无遮拦，唾沫星子满桌飞，让旁观者和满桌饭菜“均沾雨露”，自然让人倒了胃口，败了兴致。于是，猜枚者越来越少，让汝州的酒场不复往日的火爆和热闹。
如今的年青一代，似乎对猜枚不感兴趣，喝酒时往往以纸牌“查点”、“拖拉机”、“斗地主”的玩法取而代之，尽管文雅了许多，但却失去了往日酒场的喧嚣和热闹，取而代之的是一份难得的安静。由于纸牌大行其道，一枝独秀，如今已经很少看到在酒店或烧烤摊上大呼小叫划拳猜枚的酒客，有人实在耐不住性子，偶尔也会吆喝几声，但很快就会被周围的环境所感染，很快就销声匿迹了。
所以说，东风吹，战鼓雷，今天喝酒谁怕谁。汝州人喝酒，既有传承，又有发扬，时至今日，发展至宾主合和，兄弟情长，甚者可达引为知已，生死齐一之境。如此，猜什么枚不重要了，喝什么酒也不重要了，情之所至，“一饮五百年，一醉三千秋”，尽现汝州男儿真性情。