 妈妈做的卤面你有多久没吃了
 要说出门在外，什么最能代表家乡呢，很多人想到的第一个就是美食。美食是一个地方最具代表性的元素，经常出门在外的人，是品尝不出家乡的那种风味的，即使是最普通的家常便饭，也成了远离家乡游子们的奢侈…  面条对于河南人来说从小吃到大有炒面、有卤面还有拌面……今天做的这个“蒸面条”就是我们经常吃的其中一种在汝州当地也叫卤面↓↓↓  别看上面这几种再普通不过的食材却能做出咱老家公认的美食记忆中妈妈做的蒸面条它看似普通却依旧能代表家乡的味道  蒸面条这道家常饭食从和面、压面条、炒菜每一道程序都是讲究的要满足全家人的口味考验着家庭主妇的烹饪水准   蒸面条最需要的配菜就是豆芽  豆角也是常见的配菜在咱们汝州的农家这是最常见最常吃的一道夏令菜无论是农家小院还是田园沟边随处可见这种菜的踪影屋头的空地上种几棵足够一家人吃上一夏天  葱也是少不了的相比超市里的葱，这也是农家自己种的在新鲜感上是别的葱无可比拟的在以前谁家炸个葱花，老远都能闻到而现在生活好了葱也不仅仅是调味的一道菜了  其实蒸面条里面还是传统压的面条好吃不过现在也有很多都采用挂面下炉了面条备好接下来就是要准备配菜了把面先蒸一下，蒸个八九成熟就可以啦因为蒸过之后还有一道程序呢   配菜炒好后就把刚才蒸好的面条放在锅里再翻炒几下拌均匀了好入味然后盖上盖子闷上一会味道会更好  大锅做饭是有一定优势的很多人现在不想用地锅做饭觉得麻烦而改烧天然气、液化气或者电磁炉但不可否认的是在骨子里我们很多人还是怀念用地锅做出来的饭的味道  可以出锅了瞧这品色不输于饭店里常见的蒸面条但饭店里的蒸面条绝对吃不出家里的味道  一碗蒸面条，配上几颗蒜浓浓地道老家味儿你有多久没吃了呢…… 版权声明1、转载或引用本网站内容须注明原网址，并标明本网站网址(http://www.eruzhou.com)。 2、转载或引用本网站中的署名文章，请按规定向原作者支付稿酬。 3、对于不当转载或引用本网站内容而引起的民事纷争、行政处理或其他损失，本网站不承担责任。 4、对不遵守本声明或其他违法、恶意使用本网站内容者，本网站保留追究其法律责任的权利。 |
2017-11-16
2018-01-15
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2019-04-30
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